Nikmatnya Bonggolan Gresik, Cocok Buat Camilan Juga Lauk

Beritautama.co - April 15, 2022
Nikmatnya Bonggolan Gresik, Cocok Buat Camilan Juga Lauk
GURIH. Bonggolan yang diiris tipis dan digoreng lebih gurih dan nikmat. - (ist)
|
Editor

GRESIK – beritautama.co- Makanan tradisional yang sering dijumpai di Gresik yakni bonggolan.. Makanan berbahan dasar ikan laut itu menjadi pilihan, bahkan menjadi menu wajib selama Ramadan. Sebab, bonggolan memiliki kandungan protein yang cukup tinggi.

Bentuknya yang lonjong berbalut daun pisang membuat makanan tersebut menyerupai lemper. Setelah dibuka, memiliki tekstur yang lebih padat dan kenyal, ukurannya juga lebih besar. Perbedaannya semakin terasa ketika dicoba mengunyahnya.

 “Bahan utamanya ikan laut pilihan, asli dan masih segar. Sehingga menyuguhkan sensasi rasa gurih,” jelas Candra Gunawan (33), pemilik bonggolan yang dinamai Cak Gendos kepada awak media, Jum’at (15/04/2022).

Stan miliknya di jalan Sindujoyo Gang XII Kelurahan Lumpur itu tidak pernah sepi pembeli selama Ramadan. Harganya sangat terjangkau, cukup dengan merogoh kocek Rp 10 ribu. Variasi rasa original dan pedas juga bikin ketagihan, khususnya bagi para kawula muda. “Cocok untuk camilan, bahkan tidak sedikit yang menjadikan lauk dicampur dengan olahan masakan lainnya,” tutur dia.

Setiap harinya, rata-rata 100 bungkus bonggolan miliknya ludes terjual. Bahkan, pembeli tidak hanya di kalangan masyarakat Gresik saja. Melainkan dari wilayah Jawa Tengah dan Jakarta yang memesan melalui online. Sebab, bonggolan mentah bisa bertahan hingga satu minggu jika disimpan dalam lemari es.

“Mirip frozen food, jadi juga bisa dibuat oleh-oleh untuk kerabat di luar kota,” ungkapnya.

Kenikmatan bonggolan kian mantap jika di cocol dengan kuah tauco, saus kacang atau sambal as sesuai dengan selera. Bonggolan juga banyak dijumpai di daerah pesisir, khususnya wilayah Gresik utara. Mulai dari Mengare, Bungah hingga wilayah Sidayu. “Protein tinggi dan ekonomis, sehingga jadi hidangan wajib bagi masyarakat yang tinggal di daerah dekat laut,” pungkas dia.<>

Tinggalkan Komentar

Terkini Lainnya

DPRD Gresik Siapkan Regulasi Penuhi Kebutuhan Perumahan yang Layak dan Terjangkau

DPRD Gresik Siapkan Regulasi Penuhi Kebutuhan Perumahan yang Layak dan Terjangkau

Berita   Daerah   Sorotan
DPRD Gresik Tawarkan Berbagai Skema dan Formula Solusi di Mengare

DPRD Gresik Tawarkan Berbagai Skema dan Formula Solusi di Mengare

Berita   Daerah   Headline   Pemerintah   Sorotan
Minibus Seruduk Truk di Gresik, 8 Orang Luka

Minibus Seruduk Truk di Gresik, 8 Orang Luka

Berita   Daerah   Hukum   Sorotan
Asyiknya Ngopi Santai Sambil Mancing di Taman Wisata Edukasi Al-Hambra

Asyiknya Ngopi Santai Sambil Mancing di Taman Wisata Edukasi Al-Hambra

Berita   Daerah   Sorotan
Wabup Gresik Berharap Kantor Ranting NU Sembayat Jadi Solusi Persoalan Nahdliyyin

Wabup Gresik Berharap Kantor Ranting NU Sembayat Jadi Solusi Persoalan Nahdliyyin

Berita   Daerah   Sorotan
Sepakat Masukan Dewan, PT Gresik Migas Akuisisi SPDN Campurrejo

Sepakat Masukan Dewan, PT Gresik Migas Akuisisi SPDN Campurrejo

Berita   Daerah   Ekonomi   Headline   Pemerintah   Sorotan
SIG  Bagikan Hewan Kurban 186 Sapi dan 145 Kambing di 23 Propinsi di Indonesia

SIG Bagikan Hewan Kurban 186 Sapi dan 145 Kambing di 23 Propinsi di Indonesia

Berita   Ekonomi   Nasional   Sorotan
Polres Gresik Bagikan Hewan Kurban 12 Sapi dan 74 Kambing

Polres Gresik Bagikan Hewan Kurban 12 Sapi dan 74 Kambing

Berita   Daerah   Hukum   Sorotan
PG Bagikan Hewan Kurban 22  Sapi dan 98 Kambing Senilai Rp 1,02 M

PG Bagikan Hewan Kurban 22 Sapi dan 98 Kambing Senilai Rp 1,02 M

Berita   Daerah   Ekonomi   Sorotan
Cabup Syahrul Munir Siap Fasilitasi dan Support Pembinaan Talenta Muda Sepak Bola

Cabup Syahrul Munir Siap Fasilitasi dan Support Pembinaan Talenta Muda Sepak Bola

Berita   Daerah   Olahraga   Sorotan
Momen Penting Bagi PTFI dan Indonesia, 22 Ribu Ton Konsentrat Tembaga Dimurnikan di Dalam Negeri

Momen Penting Bagi PTFI dan Indonesia, 22 Ribu Ton Konsentrat Tembaga Dimurnikan di Dalam Negeri

Berita   Ekonomi   Nasional   Sorotan
Cabup Syahrul Munir Sharing dan Disambati LP Ma’arif  NU Se-Gresik Permasalahan Pendidikan

Cabup Syahrul Munir Sharing dan Disambati LP Ma’arif NU Se-Gresik Permasalahan Pendidikan

Berita   Daerah   Headline   Pendidikan   Sorotan
Bhayangkari Polsek Benjeng Bagi Sembako ke Janda dan Warga Kurang Mampu

Bhayangkari Polsek Benjeng Bagi Sembako ke Janda dan Warga Kurang Mampu

Berita   Daerah   Hukum   Sorotan
hari-santri-2023 hamdi-nu