Hadiri Perayaan Tradisi Sanggring Kolak Ayam Gumeno, Gus Yani: Warisan Budaya Takbenda Indonesia yang Harus Dilestarikan

Beritautama.co - April 25, 2022
Hadiri Perayaan Tradisi Sanggring Kolak Ayam Gumeno, Gus Yani: Warisan Budaya Takbenda Indonesia yang Harus Dilestarikan
Bupati Gresik H. Fandi Akhmad Yani, S.E., (Gus Yani) menghadiri acara “Semarak Sanggring ke-497” atau yang lebih dikenal oleh masyarakat setempat sebagai Kolak Ayam Gumeno di Masjid Sunan Dalem Desa Gumeno, Kecamatan Manyar, Kabupeten Gresik, Minggu (24/04/2022) - (foto: ist)
|

GRESIK – Beritautama.co – Bupati Gresik H. Fandi Akhmad Yani, S.E., (Gus Yani) menghadiri acara “Semarak Sanggring ke-497” atau yang lebih dikenal oleh masyarakat setempat sebagai Kolak Ayam Gumeno di Masjid Sunan Dalem Desa Gumeno, Kecamatan Manyar, Kabupeten Gresik, Minggu (24/04/2022) kemarin.

Gus Yani menyampaikan bahwa sebagai kota yang sudah hidup dan tumbuh sejak ratusan tahun, Gresik kaya akan berbagai macam warisan tradisi, salah satunya yakni Tradisi Sanggring Kolak Ayam Gumeno.

“Gresik merupakan kota tua, banyak peradaban banyak warisan, tradisi, budaya, dan sejarah-sejarah yang harus tetap kita lestarikan,” ujarnya.

Menurutnya, Tradisi Sanggring Kolak Ayam Gumeno di malam ke-23 Ramadan merupakan tradisi warisan budaya kearifan lokal yang dimiliki oleh masyarakat Desa Gumeno. Tradisi tersebut telah berjalan turun-temurun sejak masa dakwah putra Sunan Giri pada 1540 lalu.

“Asal mulanya tradisi kolak ayam ini tidak lepas dari kisah Sunan Dalem, putra dari Kanjeng Sunan Giri yang membangun masjid di Desa Gumeno sebagai usaha dalam menyebarkan syiar Islam. Setelah tidak lama masjid yang dibangunnya berdiri, Kanjeng Sunan Dalem malah jatuh sakit di Desa Gumeno pula,” ucapnya.

Karena sakit yang dideritanya, lanjutnya, Sunan Dalem selalu mengonsumsi rempah-rempah yang berasal dari daging ayam, jinten, dan berbagai macam campuran rempah.

“Resep ini konon katanya diberikan langsung oleh Mbah Kanjeng Sunan Giri melalui mimpi Sunan Dalem, sehingga resep ini terus dipakai sampai dilestarikan menjadi Tradisi Sanggring Kolak Ayam,” imbuhnya.

Gus Yani menerangkan, nama Sanggring berasal dari kata Sang yang artinya raja/penggede dan Gring yang artinya gering atau sakit.

“Jadi Sanggring artinya raja yang sakit. Kepatuhan kepada beliau, maka warga Desa Gumeno selalu melanjutkan tradisi tersebut setiap tahun. Juga disebut kolak ayam karena bahan utamanya memang berupa daging ayam yang dimasak menggunakan santan sehingga menyerupai kolak,” terangnya.

Gus Yani menjelaskan, prosesi memasak kolak ayam yang pertama tersebut bertepatan pada tanggal 22 Ramadan 946 H (31 Januari 1540 M). Sunan Dalem kemudian berwasiat kepada semua penduduk agar tiap-tiap tahun pada malam tanggal 23 bulan Ramadan diadakan Sanggring atau kolak ayam.

“Lalu uniknya lagi proses pembuatan kolak ayam yang selalu menarik perhatian saya adalah dimasak bersama-sama dan pemasaknya harus laki-laki,” jelasnya.

Gus Yani sebagai kepala daerah mengucapkan terima kasih kepada masyarakat Desa Gumeno yang selalu berupaya tetap mempertahankan tradisi Warisan Budaya Takbenda (WBTB) Sanggring atau kolak ayam setiap malam ke-23 di bulan Ramadan yang sampai saat ini tetap bertahan.

“Terima kasih kepada masyarakat Desa Gumeno, karena telah mempertahankan Warisan Budaya Takbenda, tradisi kolak ayam yang turun-temurun hingga saat ini. Dan tradisi ini merupakan kearifan lokal yang harus dipertahankan dan dilestarikan, mengingat Gresik adalah Kota Wali dan Kota Santri,” tuturnya.

“Jangan lupakan warisan budaya, sejarah atau tradisi-tradisi pendahulu kita, karena itu juga merupakan sarana silaturahmi, sarana dakwah yang sangat bermanfaat bagi kita semua,” pungkasnya.

Sementara itu, Kepala Desa Gumeno Hasan Fatoni menambahkan, Tradisi Sanggring Kolak Ayam Gumeno sejak dilanda pandemi Covid-19 selama dua tahun tetap diadakan namun tidak dibuka untuk umum.

“Dan Alhamdulillah tahun ini kita buka untuk umum,” ujarnya.

“Untuk membuat 3.000 bungkus kolak ayam dibutuhkan 750 kg gula merah, 250 ekor ayam, 2 kuintal bawang daun, 700 butir kelapa, dan 50 kg jinten bubuk,” ungkapnya.

“Untuk biaya pembuatan kolak ayam sendiri telah menghabiskan biaya sekitar Rp130 juta dan Alhamdulillah sebagian dibantu oleh beberapa perusahaan di Kabupaten Gresik,” tukasnya.

Hadir dalam acara tersebut, yakni Kadis Parekrafbudpora Kabupaten Gresik Sutaji Rudy, Kepala Bappeda Kabupaten Gresik Munir, Forpimcam Manyar, Kepala Desa Gumeno Hasan Fatoni beserta perangkat, Rois Syuriah MWC NU Manyar K.H. Suhali, Ketua Takmir Masjid Sunan Dalem Gumeno K.H. Moh Ali Hasan, Ketua MWC NU Bungah K.H. Ali Murtadho, juga dihadiri Qori Internasional Sayyid Zulfikar Basyaiban. (btu/zar)

Tinggalkan Komentar

Terkini Lainnya

DPRD Gresik Siapkan Regulasi Penuhi Kebutuhan Perumahan yang Layak dan Terjangkau

DPRD Gresik Siapkan Regulasi Penuhi Kebutuhan Perumahan yang Layak dan Terjangkau

Berita   Daerah   Sorotan
DPRD Gresik Tawarkan Berbagai Skema dan Formula Solusi di Mengare

DPRD Gresik Tawarkan Berbagai Skema dan Formula Solusi di Mengare

Berita   Daerah   Headline   Pemerintah   Sorotan
Minibus Seruduk Truk di Gresik, 8 Orang Luka

Minibus Seruduk Truk di Gresik, 8 Orang Luka

Berita   Daerah   Hukum   Sorotan
Asyiknya Ngopi Santai Sambil Mancing di Taman Wisata Edukasi Al-Hambra

Asyiknya Ngopi Santai Sambil Mancing di Taman Wisata Edukasi Al-Hambra

Berita   Daerah   Sorotan
Wabup Gresik Berharap Kantor Ranting NU Sembayat Jadi Solusi Persoalan Nahdliyyin

Wabup Gresik Berharap Kantor Ranting NU Sembayat Jadi Solusi Persoalan Nahdliyyin

Berita   Daerah   Sorotan
Sepakat Masukan Dewan, PT Gresik Migas Akuisisi SPDN Campurrejo

Sepakat Masukan Dewan, PT Gresik Migas Akuisisi SPDN Campurrejo

Berita   Daerah   Ekonomi   Headline   Pemerintah   Sorotan
Kenalkan Visi-Misi dan Program Gresik Mentas ke Warga di Empat Kecamatan, Cabup Syahrul Munir juga Belanja Masalah

Kenalkan Visi-Misi dan Program Gresik Mentas ke Warga di Empat Kecamatan, Cabup Syahrul Munir juga Belanja Masalah

Berita   Daerah   Pemerintah   Sorotan
Hari Pertama Masuk Sekolah, Bu Min Sidak Sejumlah Sekolah

Hari Pertama Masuk Sekolah, Bu Min Sidak Sejumlah Sekolah

Berita   Daerah   Pemerintah   Pendidikan   Sorotan
Operasi Patuh Semeru 2024 di Gresik, Bersama Tingkatkan Keselamatan Berlalu Lintas

Operasi Patuh Semeru 2024 di Gresik, Bersama Tingkatkan Keselamatan Berlalu Lintas

Berita   Daerah   Hukum   Sorotan
Ketua DPW Partai Nasdem Jatim : Cabup Gresik yang Diusung Nasdem Bukan Kaleng-Kaleng

Ketua DPW Partai Nasdem Jatim : Cabup Gresik yang Diusung Nasdem Bukan Kaleng-Kaleng

Berita   Daerah   Headline   Sorotan
Mantan Bupati Sambari Komitmen Siap Menangkan Cabup Syahrul Munir

Mantan Bupati Sambari Komitmen Siap Menangkan Cabup Syahrul Munir

Berita   Daerah   Headline   Sorotan
Dukung Tim Indonesia di Olimpiade Paris 2024, PTFI Ikut Sponsori Sebesar 300 Ribu Euro

Dukung Tim Indonesia di Olimpiade Paris 2024, PTFI Ikut Sponsori Sebesar 300 Ribu Euro

Berita   Ekonomi   Olahraga   Sorotan
DPP PKB Instruksikan DPC dan Fraksi PKB DPRD Gresik Solid Menangkan Cabup Syahrul Munir

DPP PKB Instruksikan DPC dan Fraksi PKB DPRD Gresik Solid Menangkan Cabup Syahrul Munir

Berita   Daerah   Sorotan
hari-santri-2023 hamdi-nu